第一个过关(2/2)

肉切碎，和锅里的笋一起放进漏斗里。把碎肉压实，盖上模具的盖子。模具倒着放入蒸锅，蒸半小时。
出锅之后，把模具盖
11888
“香不香”，11888得意地问林辰。
“香明晚咱们就吃这个吧”。林辰
11888把锅洗了洗，灶台擦干净然后背着手抿着唇，乖乖地等评委来尝。
摄像师超想去给那盘宝塔肉来个特写，奈何节目组不允许。
总共有五位评审，一排一个。
评审每道菜都只尝一点点，过与不过，尝完之后就有结果。
11888十分淡定，评委过来的时候还微笑着和他握了握手。
评委是一位五星饭店的总厨，他只尝了一点。然后眼睛一亮冲着林辰点了点头，
“我自己能尝一尝吗”，11888微笑着问评委。
“可以啊”，评委还做了一个请的动作。
肉很烂，11888一筷子下去夹了挺多。“你尝尝看”，他把主动权交给林辰。
肉之前用酒烧过，没有一点腥臊味。
“好吃，稍微有一点点腻”。
林辰又夹子点笋，“笋更好吃一点，吸了肉的香味还没那么腻”。
她一下又一下，把笋吃了个光。等节目组的人来盘子的时候，林辰已经快把宝塔掏空了。
这道菜结束，现场就只剩下38位选手。今天到最后能不能选出30位都很难说。
压轴一道大菜，三套鸭子汤。
节目组把食材端了上来 ，主要食材有一只肥鸭，一只野鸡和一只鸽子。
第一步也是最重要的一步，剔骨。
11888先用刀背把鸭子颈部的骨头敲端，然后
翻开鸭皮慢慢往下剥，要将一整只鸭子的皮肉和骨头剥离开来。
这道菜考验选的不仅是选手们的刀工，还有他们的心态。鸭子的皮很薄，尤其是胸口的地方，手只要轻轻一抖就会将鸭皮划破，那么这道菜就算失败。
11888十分专注地剥鸭皮，没有
11888手巧、心细，更重要的是刀熟。一只肥大的鸭子，不到10分钟他就皮肉完整地剥了下来。
下面开始剥野鸡，还是一样的方法。野鸡皮厚，但是肉紧，剥起来不比鸭子简单。
但是11888下刀很快，不论是敲打骨头，还是割骨割肉，都是又稳又准。
剔骨这件事对一个女孩来说，其实还是有点血腥的。可11888愣是将这件血腥的事，做出了几分美感。
袁清霞看着镜头里的人，忍不住
“靠，我们家大老板是哪里来的神仙，也太迷人了她要是个男的，我一定嫁了”。她心里很骄傲，恨不得让全世界都知道，都看到他们家老板有多厉害。就像是小朋友有了什么宝贝，想向全世界炫耀的心情一样。
鸭、鸡、鸽都剥完，11888用了不到30分钟。袁清霞的镜头四处扫了扫，然后
袁清霞太激动了，她恨不得能配上一段语音。
11888把三样主材洗干净之后放入沸锅里焯水，捞出来洗干净。这时候的皮还都是翻着的，接着把皮翻正。
他把鸽子塞进野鸡的肚子里，然后
套鸭的形状就出来了，11888将套鸭放入盘里，把鸭头、鸡头、鸽子头依次摆好。不用下锅，今天的这道菜到这里就结束。
下锅的话，没个五六小时是出不了锅的。
11888按了小铃铛，很快就有评委过来。他们
还剩下的32位选手里，林辰是第一个过关的。节目组给她和她的鸭子都来了特写。
下面已经有观众
“嗯，长得有点像一个明星，怪好看的”。
作者有话要说管大家看不到评论，还是有挺多留言的。谢谢呀已改网址，已改网址，已改网址，大家重新