31. 水晶虾饺 今日真是谈了个大买卖！(1/4)
谭掌柜多年来为了经商, 走南闯北，自认为尝了不少天下美食，但是像毛血旺这般鲜香麻辣于一身的吃食还是少见, 比生辰宴那日的水煮鱼滋味还要丰富。他以前游历过西南，还记得那里的百姓多喜爱吃毛肚等玩意儿, 今日这一口，瞬间勾起了他对往事的回忆，那时多么年轻气盛，敢闯敢为。
就像这毛肚一样, 吃着脆爽, 吃着过瘾
这白白的黄喉脆感比毛肚还强, 薄薄一片，咯吱作响，但又不会嚼不烂。
还有那鸭血极其嫩滑，其本身味道十分清淡，但是浸染了麻辣的汤底, 鲜辣开胃，真是绝配。
杨氏道“谭掌柜, 快尝尝这鳝鱼，好嫩。”
鳝鱼片切成小块, 已经半卷起来, 表面光滑油亮, 肉质鲜嫩，就连那细细的骨头都恨不得嚼烂一起咽下去。
谭掌柜依言夹了一筷子, 叹道“妙哉”
杨氏是能吃辣的，谭掌柜口味重，饶是如此, 但这毛血旺才吃了不到一半，二人脸上都泛起一层薄红。
谭掌柜多亏了有他那八字胡，稍微遮掩了一下通红的嘴角，不至于显得太狼狈。
他轻声斯哈着，又捞起底下的青菜，那青菜还是嫩绿的颜色，就像是专门为被辣到的食客解辣的。
果然，青嫩爽口。
“温娘子，这毛血旺应当配米饭，就这汤底泡饭我都能吃两大碗。”谭掌柜笑道。
温仲夏道“有米饭，您要的话，我去盛来。”
“今日就算了，我还要留着肚子吃这重庆小面。”谭掌柜连连摆手，他现在可没年轻时候的饭量。
他习惯性先观察小面，指着肉酱道“这肉酱是用香辣酱炒的吧，我闻着有辣酱的香味。”
“是的，我做的香辣酱不仅可以当做炒菜的底料，还能拌饭配面，”温仲夏莞尔道，“就算拿个白馒头，中间门一掰开，往里面厚厚抹上一层辣酱，也香得很呢。”
不说还好，她一说搞得他们不仅想要米饭，还想再来几个大白馒头了。
谭掌柜尝了一筷子肉酱，看起来很细碎，但颗粒感十足，肥瘦相间门，酱香味颇为浓郁。
淡黄色的面条十分纤细，稍作搅拌，很快便被那肉酱以及汤底染成了酱褐色。汤底不多，几乎全部裹在面条上，醇香味浓，香辣入味。
黄灿灿的小豌豆也有趣得很，清香绵软，抿一抿便化了，回味有着丝丝甘甜。
谭掌柜和杨氏一口接一口地吃着面条，时不时再去捞一块鸭血、毛肚，一时之间门顾不得说话，全然沉浸在美食之中。
他们俩享受得很，可苦了后面站着的管事和丫鬟，尤其是那管事站得近，闻得着，却吃不到。
尽管表面神情保持镇定，但不断滚动的喉咙出卖了他的心。
温仲夏这边有个小家伙也好不到哪里去，水灵灵的大眼睛盯着那毛血旺不带转的，满眼的渴望都快溢了出来。
杨氏眼尖，笑着招手“哎哟差点忘了小冬儿，来，到大娘这儿来一起吃。”
“谢谢大娘，您是客人，阿姐说了要让客人先吃好喝好，我不饿。”温孟冬说着还抿了下口水。
“这孩子真懂事，不像我那孙儿，调皮捣蛋，三天不打上房揭瓦。”谭掌柜半是埋怨半是宠溺道。
温仲夏微笑道“小孩子只是天性不同，我有时还希望我这弟弟再活泼些就好了。”
她爱怜地抚了抚温孟冬的脑袋，从桌上抓了几个小点心塞到他手里，让他先回屋里看书去。
温孟冬乖乖照做。
一碗重庆小面很快见底，连那最后上的麻婆豆腐都被两人空口吃得七七八八。
谭掌柜满足地放下筷子，几乎想去松一松腰带，到底是为了体面忍住了。
“谭掌柜，如何啊，这香辣酱的买卖可做得”杨氏比温仲夏还直接，率先问了出口。
“能做，相当能做”
谭掌柜这话一出口，温仲夏和徐袖对视一眼，眼底露出笑意。
谭掌柜的酱料坊一直做的是豆瓣酱，主销京城以及附近乡镇，口味以咸香为主。
其实他们以前也尝试过做辣酱，但不知道是味道差了意思，还是没找准售卖方向，卖得并不太好。
近些年随着全国各地的百姓涌入东京城讨生