89.酸菜炖白肉血肠(1/3)
今日是节气大雪, 早上起来青瓦上结了一层白霜，乍一看还以为下雪了。天气越来越冷，自带一个好处, 东西不容易坏, 正是灌腊肠的好时候。
“一二三走起, 好，放。”
一丫和杨芝两个小丫头, 将一个装满了大块猪肉的大木盆抬起放到并排的长凳上, 旁边还有一大盆。
一丫擦擦手问“掌柜的，灌这么多腊肠, 得吃到几时去啊”
虽然如今天天能吃上肉, 但一次看到这么多新鲜的猪肉, 还是馋得慌。
温仲夏刚在井边磨完刀回来，刀口磨得锃亮。
“只是看着多, 猪肉灌到肠衣里一压紧，做出来也没多少，留些咱们自己吃，剩下的给朋友、老客户送一送, 我还怕不够分呢。”
她向屠户买了一整头大肥猪，屠户很是欢喜, 大清早就起来杀猪, 猪肉大块切好，猪下水冲洗干净，连带满满一盆猪血一并送了过来。
要是以前温仲夏是万万不敢弄这么多的，不过现在不怕，她有人啊，家里的女孩子们都叫来一起做。
分工合作, 干活不累。
没有机器只能纯手动灌腊肠，确实费事，但大宋工匠聪明得很，早就做出了那种上宽下窄的铜漏斗。肠衣套在漏斗下面，从漏斗里塞肉，能省一半力气。
丫头们在院子里切肉、腌肉、洗肠衣，说说笑笑，好不热闹。
冬天的日头格外温柔，阳光懒懒地照下来，大伙做了一会儿事反倒觉得身上有些燥热。
七娘最干脆，把袄子脱掉，撸起袖子露出大白胳膊，惹得几个小丫头惊呼不已。
真是不怕冷啊。
温仲夏自然也没闲着，看着那盆深红色的猪血，嘿嘿一笑。
这猪血是她专门叮嘱屠户留着的，用来做血肠。
以前在东北一户农家乐，吃过一次现杀现灌现煮的杀猪菜，刚煮好的血肠，那叫一个嫩滑啊，令她至今念念不忘。
东京人许是不爱吃，反正至今没看见有卖的。
猪血不是直接灌，先加入放凉的高汤，搅拌搅拌，待到能在碗上挂壁，便撒盐、姜蓉等调味。
金水握着肠衣，温仲夏从上面的漏斗灌猪血，灌得满满的，立刻绑起来。
“汪汪”
闪电和小黄不知道是不是被猪血的味道刺激了，竟然好像很馋这血肠似的，冲着叫了好几声。
不过只叫，没有动作，俩狗乖乖并排蹲在一旁。
没错，这俩田园犬不打不相识，磨合了一段时日，现在总算能和平相处。闪电以体型优势占据了老大的位置，小黄是跟班小弟。
杭曜跟在徐袖后面进来时，就看到温仲夏坐在小板凳上，满手是血的鼓捣肠衣，还有俩只狗在旁边吐舌头。
小黄率先发现他，一溜烟奔了过去，欢快地围着他打转。
杭曜明明只养了它两三天，但就是很亲近。
温仲夏手上动作没停，笑问“今儿不是旬假吗，你怎么过来了”
那几个女孩子齐齐喊了声“杭博士”，随后挤眉弄眼地偷笑。
尽管杭博士没说什么，但他日日来温记吃饭，时不时给掌柜的送吃的，又送护院狗，她们早看出来这位太学博士应当是对掌柜有心思，她们晚上躲在被窝里偷偷聊过好几次。
但掌柜的没有表态，她们也不敢明说出来。
不过站在一旁看他们俩，郎才女貌，赏心悦目，真是般配地很。
杭曜冲几个女孩子点头示意，随后走向温仲夏。
“我得了些西湖藕粉，我想你应该会喜欢。”
“西湖的藕粉，那是好东西啊，留给你家里人吃就好。”温仲夏柔声道。
“家里有了，这一袋子也不多，拿来给你们尝个新鲜。”杭曜举了举手中的白色小布袋。
徐袖上前几步说“杭博士，你还是去前面坐着吧，这里灌腊肠乱七八糟的，仔细弄脏了你的衣裳。”
杭曜摆摆手表示没关系，还顺势在温仲夏旁边半蹲下，看她舀猪血往肠衣里灌，好奇问“这是在做什么吃食”
“这叫血肠。”温仲夏解释给他听。
原来是东北的吃食，又是他没吃过的，真不知道她怎么会做这么多全国各地的小吃。
徐袖没法，只好给他也拿了个小板凳，随后故作在一旁