第八章(2/3)
道天福居出事的；而其三，则是对天福居充满了深深的怀念的。天福居开了三十载，很多顾客可以说是从幼年吃到了中年，从中年吃到了老年。
要说没有感情，那怎么可能啊
部分长情的老顾客，看着天福居衰落，就像看着自己亲人遭受挫折一样难受，想陪着它渡过，故而仍天天来吃一顿，瞧瞧它的经营状况。
而今天来的顾客里，赵忠实赵老头就是抱有这种想法的其中一个。
赵老头今年已年过七旬。他也算是a市里家底较为厚实的实业家之一，本人还算有那么点名望，个人在美食方面也有点儿研究。
五十岁那年把企业交给儿子打理后，他便在a市这附近买了一间房子，开始天天到天福居吃早茶，用午膳，至今已二十多年了。
他吃着面前这碗老牌阳春面，除了叹气，还是叹气。
“唉，这汤头，哪个厨师熬的啊，我都比他熬得好”
阳春面是一道十分地道也十分普及的苏式面食。因为起初时的受众是旧时社会的贩夫走卒，讲求的是一个朴实价廉，所以整碗面食没有浇头，也没有多余的调料。
一碗这么清淡的素汤面，其好吃之处除了面本身韧而不硬，软而不烂的口感外，最讲究的就是汤头里清淡中带有的一点儿鲜味。
阳春面的汤头必须是用骨头熬出来的高汤做底，再配以猪油提味。
整碗面做好后，再撒上一层满满的葱花，热腾腾的汤中葱花香与猪油香交织在一起，缠绵在面中，再随着面条滑入唇齿，咕噜进肚里，那叫一个清晨醒来后最朴实无华的享受。
可面前的这碗阳春面呢，清汤寡水，无半点精髓
“服务员服务员过来一下”赵忠实决定叫服务员来，给酒楼提点儿意见。
“算了吧算了吧，我看就是老厨师走了新厨师还没来，这面啊都是学徒们做的，所以才这个味。你喊服务员过来也没用啊，不会做的提意见了也不会做。”其他几个和他同来的老友劝他。
哪知道，本来也以服务周到出名的天福居今天竟连服务员都不行了，喊了半天也没人搭理。
“怎么回事啊”赵忠实狐疑地站起身，往远一点的地方看去，就见客席外间与里间相接壤的出入口处此时围满了服务员。
为了给客人更好的就餐体验，天福居中每个不同的就餐区都用实木屏风隔开，外间是看不到里间的情况的。赵忠实只能看到一堆服务员在里间出入口处进进出出，似乎很是忙碌。
他抓住了其中一个服务员的手臂，问他“你们这是忙些什么”
因为赵忠实天天来，大部分服务员都与他熟识了。那个被他抓着手臂的服务员一看是他，有些不好意思地说道“哟，赵老爷子呀，有什么吩咐喊我们过去就行，怎么还亲自来呀实在是服务不周服务不周”
他本来想打个哈哈把赵忠实的问题糊弄过去，可他看赵忠实的表情越来越凝重，而且一点儿也没有要走的意思，知道是马虎不过去了。于是说道“那个，我看您也是咱们的老顾客了，俗话说家丑不可外扬，但您不算外，跟您说也没关系。”
“嗯，你说。”
“就在刚才啊，咱们楼里突然来了个新厨师，说是要拿里间的那个柴火灶烧柴火做全鱼宴”
“做全鱼宴这不还挺好的吗搞这么神秘干嘛呀”赵忠实刚听还没反应过来，重点只落在了后头的全鱼宴上，倒没留意到前头的柴火。他寻思着大酒楼做宴席，这是天福居在寻求自救啊，有上进心，好
可后头服务员补充道“柴火啊，用的可是柴火里间的那个大灶从我进来起就没有人用过，都觉得是个摆设，现在拿出来用，不就是形式大过于内容吗”
“而且，据说那厨师全鱼宴做的还是江刀江刀啊，江刀您老也是知道的，多名贵一玩意啊，只能用清蒸来体现其精髓。拿江刀做全鱼宴不是闹着玩吗更何况那厨师才二十来岁。”
“咱们冯总经理觉得这事不靠谱，但无奈事情又答应下了，不得不做。所以现在叫大半个后厨的都去帮忙，前头服务的就拦着顾客别让知道，丢不起这个脸”
赵忠实听完整件事情的经过后，