第二十八章：爆肚冯(1/2)
车上，王稚一直想看看照片，景轩并没有同意，照片都是原片，自己怎么说也是跟别人学过几天业余摄影的，知道后期对片子的影响有多大，便想着等自己把片子选出来、做好后期，找冲洗店冲洗出来之后，再给王稚看成果。 一想到刚才取景器里看到的那一幕幕惊艳到自己的画面，景轩心里就更加期待起真正出片的效果。 王稚只要求了一次，景轩拒绝了，她也就没再追问，听到景轩说让自己等着看成片，她非但没有生气，反而多了几分期待。 正当王稚想的入神，旁边景轩的声音传来。 “小稚，今天中午想吃什么？” “随便！” ‘随便’这个答案太过笼统，但又是很多女孩热衷回答的。 “那，要不，咱俩去吃西餐？” “算了吧，我不太喜欢吃牛排！” “那，去吃日料？” “大哥，我海鲜过敏的！” “那去吃东北菜？” “不要，我来燕京当然想吃点不一样的东西，东北菜我回家不能吃呀？” “那你到底想吃什么？哎，我说，不准说随便！” “那，如果硬要说呢，我还是比较喜欢吃火锅！” “那成，咱今天，就吃火锅！” 景轩拉着王稚上了一辆出租车：“师傅，去XC区前门大街！” “得嘞！” 爆肚冯，光绪年间起家，正经的百年老字号，85年才恢复，除了爆肚也有炭火铜锅的涮羊肉。 “啊呀，我还以为你会带我去吃东来顺呢！” “这边的火锅，不比东来顺差，而且爆肚哎，这可是我们齐鲁人的传统美食哦！” 王稚疑惑的道：“爆肚不是老北京这边的特色小吃么？” “这你就不懂了吧，“爆肚冯”的创始人冯元杰就是齐鲁临清人。” “他在清朝末年，把齐鲁临清的这一美味带到北京，独树一帜，人称“爆肚冯”。 其七世孙面对国外快餐的进入，组织北京名吃传人建成北京“小吃一条街”，很是火爆。这才有了名满天下的北京爆肚。” “哦，原来是这个样子！” 进门热浪扑鼻，老饕满座，不过幸好店面够大，景轩拉着王稚找了个不起眼的小角落坐下。 景轩开始点菜，“先来个火锅，两盘大三叉，两盘黄瓜条，一盘上脑。” “再来盘一头沉，嗯，再加盘蘑菇头。在来个羊三样，再来几个芝麻烧饼，行了，先这些。” 不多时，服务员端上一个炭火铜锅，跟着一托盘小碗，全是酱料，用酱油、醋、芝麻酱、香油、豆腐乳配好的，再撒上葱花、香菜和蒜汁。 再接着，咔咔往上端肉。 手切羊肉，主打老派涮肉的八大件：大三叉、羊筋肉、羊上脑、羊磨裆、羊里脊、羊腱子肉、一头沉和黄瓜条。 跟着上爆肚。 分九个部位，横着切丝儿，羊三样就是取三样拼盘。 “来尝尝。” 景轩伸筷子一让，王稚也不客气，肉得涮会，先吃爆肚。 王稚夹了一口，蘸料，塞进嘴里，上下牙一合，“咯吱！” “嗯，弹牙爽口，这叫一个脆，真不错！” “要说这爆肚，最好的部位叫蘑菇头，六七只羊才能得一盘，来我下一点，你尝尝看。” 景轩也大为满足，这手艺才叫地道，有的地方的爆肚那就是扯几八蛋，“先吃着，一会再叫盘牛肚。我最喜欢那牛肚仁，水要大，滚开，火极旺，入汤三五秒便熟，嚼嘴里极嫩……” “哦，你别说了，我都快流口水了。” 聊了几句，羊肉也熟了，二人纷纷伸筷子。铜锅烧的滚烫，肉片汁水淋在筒子上，滋啦滋啦冒着白烟，又跟屋内热气混在一起，恨不能在这寒夜一头溺死在里面。 眨眼间，几盘肉下肚，又叫了一轮。 此时的景轩几盘肉垫底已经不怎么饿了，但看对面仍在狂吃不停的吕雉，不由笑道：“你慢点吃，没人跟你抢！” “唉，肉老了就不中吃了！” “可女生吃饭不应该很矜持的么？” “喂，我是东北人，又不是那些江南小女子，我们那边吃饭没有那么多讲究的！怎么，”王稚玩味的看了精选一眼：“你不喜欢？” “哦，