第47章 第四十七章顾少爷买丫鬟(1/6)
第47章食为天这边, 月底顾茵召开了一个员工总结大会。
堂现在是王氏在管,后厨则是周掌柜在管,两边的管人然发表一下各自的看法和心得。
王氏并没什么好的, 堂连在内一共四人。许氏和虽然平时吵吵闹闹, 拌嘴不断, 但是上工的时候都不搞幺蛾子,丁是丁卯是卯。田氏母更是老实人,上工比王氏自己还积极, 半点儿不带偷懒,生怕一不注意就没了这份好工作。
而周掌柜是顾茵早就看中的管人才,起话来很是一怔见血,即就道:“我们后厨除我和东家外,另还有八个人。小徐和两个小徒弟肯定是打长工的,另外有些人……具体是谁我就不多了,反正本就是短期帮工, 真不做,就别做,没得在背后做些小动作。”
近来含香楼和望月楼都正经历着大换血, 正是缺人手的时候。这两家也损,不约而同把主意打到了食为天。
周掌柜们是不用了, 们先来挖角徐厨子和两个小徒弟。
们仨虽然是后来的, 但论忠心程度毋庸置疑, 转头就把消息告诉了周掌柜。
然论亲疏, 徐厨子肯定该顾茵。但早在们来的时候,顾茵就同们过店里的规划布置,让员工们有事找自己的头儿,轻易不越级报告。
周掌柜在寒山镇这些年也不是白待的, 下就出去打听,很快就知道了自家店里哪些人是那两家接触过的。
再观察一下这几人日常的工作状态,自然也就知道哪些是没应下去别家的,哪些是已经心思活络的。
果然这话一出,那两个心思活络的帮工立马慌张了一下。
店里正是用人的时候,招人的告示一直贴着,到现在没多招上一个人,所以周掌柜只是先把不老实的调到头帮忙,不让们去后厨接触吃食,再们敲敲警钟,并没有一下子把人开了。
们俩完话,顾茵在最后做个总结,大概意思就是过去的一个月大家都辛苦了,然不会亏待大家,以后合作愉快类的。
散会后,顾茵和周掌柜单独去一边话。
“不是这些是您查出来的,我都不相信那两家都把心思打到咱家了。”
倒不是顾茵妄自菲薄,觉得自家没有那两家打擂台的资本。
而是那两家都是老牌酒楼了,自家开业一个月,虽然生意是真挺不错,但更多的做的还是普通百姓的生意,估计赚的也就是人家一个零头。
周掌柜歉然道:“其实这也是怪我。”
望月楼不用了,是从那里出来的。王大富重开望月楼,肯定对付这个“叛徒”。
含香楼那里也是听食为天请了过来,所以重视起来,加上顾茵确实手艺好,一个月里就争取了好几个含香楼的熟客。寒山镇就这么大,顿顿能吃几文、上百文钱的早茶的富客就那么多,抢走一个就少一个。是没在食为天刚开始的时候把食为天压下去,后头如何还真不好。
“哪儿能怪您呢?”顾茵不以为意地笑道,“反正兵来挡,水来土掩。等我再赶紧『色』两个人,就把那两个心思活络地辞了。只咱们内部不出问题,那两家如何其实和咱们干系也不大,至多就是往后每个月赚的少一些。”
周掌柜人做了这么些年的工,第一次听到东家这么云淡风轻的,赚少些就少些的。
顾茵周掌柜赞叹的神看的不好意思了,又解释道:“不是我真的与无争,是我本来就和们大酒楼不是完全的竞争关系。”
顾茵一早