第十四章 笋干和南瓜糕(1/2)
一夜过去，东方又现鱼肚白。黎洛棠让赛西施沐浴着晨光，在院子里扎马步，“要想功夫好，马步要扎得稳。今天第一天，你就扎一炷香的时间吧。”
“我爹教我拳脚功夫时，让我扎过马步。”赛西施立马告知。
“这样啊，那你扎一刻钟吧。”黎洛棠笑道。
“好。”赛西施把计时的沙漏放好，开始扎马步。
黎洛棠拿了几块石头一字排开，放在矮矮的院墙上，长鞭一抖，甩出去，“啪”打中一块，鞭再甩，“啪”又准确无误地打掉一块。
衣靖从房里出来看到的就是一个在扎马步，一个在练鞭，没有打扰她们，洗漱后出门去买早餐，看这样子赛西施就没空做早餐。
等两人收功，各自沐浴，换上干净的衣裳后，衣靖带着早餐回来了，“我买的是鲜肉小馄饨，快来吃，汤泡太久，糊了就没那么鲜美了。”
赛西施拿了三个碗三个勺过来，将那一大碗馄饨分成了三小碗，当然分给衣靖的分量是最多的。
三人吃完馄饨，衣靖又出门去办事；赛西施和黎洛棠没出门，昨天买的菜够了，再说，她们还得处理那些竹笋。
“黎姐姐，我们做些淡笋干做些咸笋干，好不好？”赛西施问道。
“你想做什么就做什么。”黎洛棠对怎么处理竹笋没有意见，她只负责吃。
赛西施用小刀，把竹笋外层的笋壳削掉，把笋节也去掉，再用洗水洗净，沥水时，她又把那个大南瓜拿过来剥皮。
黎洛棠诧异地问道：“晒笋干，还需要用到南瓜？”《食膳杂记》里没有这个记载呀。
赛西施笑，“我打算做南瓜糕，黎姐姐不想尝尝吗？”
“想。”黎洛棠笑道。
赛西施把南瓜剥掉皮，切成块，放在大碗里，再放进蒸笼里。这时，竹笋的水沥干了，她把竹笋切成片状，把笋片分成两份，一份放在清水锅里，一份放在盐水锅里。
把笋片煮熟取出放在筐里，上面再压上重物，赛西施见黎洛棠拿笔在小册子上写着什么，道：“这样是为了把竹笋中的水分压出去，晾晒时，能更快的晒干。”
黎洛棠颔首，表示知道了。
南瓜也蒸熟了，蒸笼冒出腾腾的水汽。赛西施用布包着将装南瓜的碗端了起来，可还是感觉到烫，“好烫好烫。”赛西施双手捏着耳垂。
“等你学了寒冰掌，你就不会怕烫了。”黎洛棠笑，“对了，你想用什么武器？”
“武器啊？”赛西施看了看手中的擂棰，又看了眼放在砧板上的菜刀，“用菜刀可不可以啊？”
“可以，菜刀也是刀。”黎洛棠没学过刀法，手头上也没有现成的刀法，不过……
黎洛棠摸摸下巴，去弄一套合适的刀法给赛西施练，应该也没太大的难度。
赛西施把南瓜捣成了泥，尝过味，很甜，不需要往南瓜泥里加糖了，往里放进适量的面粉和酵粉，搅拌均匀，揉成面团，放在碗里饧面，“黎姐姐，你帮我把这块压石放上去。”
黎洛棠伸手，那块重重的石头就被她提起来了，放在了已压了一块石头的竹筐上，这一放上去，已经不滴水的竹笋又开始滴水了。
赛西施没事可做，等面饧好，放在面板上揉出面团里的气泡，按扁，用擀面杖将面团擀成长方形的片状，摸上油，将两边向中间叠成三层。
“你这做得是南瓜千层糕吧？”黎洛棠问道。