第三百二十九章 文思豆腐?一品锅(1/2)
因为那一队官兵，闹得人心惶惶。街上乱了，行人赶路，摊主收摊，都打算回家避祸。
“公子，没事别在街上闲逛了，赶紧回去吧，别招祸。”摊主小声提醒了黎洛棠一句，就挑着担子走了。
黎洛棠叹气，又没捡成漏。
站在街头，想了想，决定听摊主的，不逛街了，去任家找施施玩。
这一回，任家的门子没有拦她，直接让二门的婆子领她进去找赛西施。
没有意外，赛西施在厨房里。
“施施。”黎洛棠在门口探头唤道。
“黎姐姐。”赛西施眉开眼笑，才一天没见面，可是她想她的黎姐姐了。
黎洛棠走进去问道：“在做什么？”
“在切豆腐。”赛西施在练刀工。
黎洛棠看着砧板上头发丝一般的细条豆腐，“你这是要做文思豆腐？”
“黎姐姐以前吃过文思豆腐吗？”赛西施问道。
“听说过，没吃过，今天能吃到吗？”黎洛棠笑问道。
“可以吃到。”赛西施用力点头。
豆腐已切成细丝，赛西施用沸水焯去黄水和豆腥味。
香菇去蒂，洗净，切成细丝。
去皮，洗净，煮熟的冬笋，切成细丝。
煮熟的鸡脯肉，切成细丝。
熟火腿切成细丝，焯过水的生菜叶亦切成细丝。
所有食材都切成细丝后，将香菇丝放在碗中，加鸡清汤，上笼蒸熟。
而后把炒锅放火上，舀入鸡清汤烧沸，把这些丝倒进去，放精盐烧沸，盛汤碗内中。
再取一锅放火上，舀入鸡清汤烧沸后投入豆腐丝，等豆腐丝浮上来，用漏勺捞起盛入刚才那个汤碗里。
“好了，文思豆腐做成了。”赛西施把菜放在旁边的案桌，“黎姐姐，你要不要先尝一口？”
“不要。”黎洛棠怕她一尝再尝，最后把一碗给尝没了。
赛西施又手脚麻利的做了三道菜，然后两人去了饭厅，任大奶奶也来了。
“糖糖啊，你可要来多陪陪施施，你昨儿没来，她蔫搭搭了一天，连吃饭都吃不香。”任大奶奶笑道。
“只要大嫂不嫌，我天天都来蹭饭吃。”黎洛棠笑道。
“巴不得你天天来蹭饭。”任大奶奶笑道。
闲聊了几句，三人正式开餐。
黎洛棠首先尝的就是选料极严需要精细刀工的文思豆腐。
豆腐的口感，软嫩清醇，细密的豆腐丝更是入口即化，滋味十分鲜美，让人欲罢不能。
饭罢，黎洛棠没有带赛西施上街玩耍，而是陪她在家里玩升官图。
“我要当宰相！”赛西施豪气万丈地道。
黎洛棠一愣，万没想到赛西施还是个官迷，打趣她道：“我还以为你最想当的是厨子呢。”
“小师兄说治大国如烹小鲜，宰相是治国之臣，厨子是烹饪之才，宰相和厨子是一样的。”赛西施认真地道。
黎洛棠哑然失笑，这话听起来，似乎还有那么点道理。
陪玩的还有两个小丫头，四人轮流掷骰子。
黎洛棠的手气着实不好，还没出发，就摇出了个赃，“哈，我一个白丁，上哪去贪赃啊？”
“被人陷害了。”赛西施板着小脸说道。
“噗哧”黎洛棠忍俊不禁，轻笑出声，伸手捏捏她的小胖脸，“施施，你怎么这么可爱呀！”
赛西施拿过骰子，掷出一个六和一个功，顺利成为了禀生。
半个时辰后，赛西施进进退退，坐了三回牢，被贬了五次后，终于升任太傅一职了。
游戏结束，黎洛棠笑道：“恭喜赛太傅。”
赛西施开心的道：“黎姐姐，晚上煮一品锅吃吧？”
“时间来得及吗？”黎洛棠知道一品锅虽也是火锅类，但比其他火锅要讲究的多。
主料就有鸡鸭蹄膀猪肚猪排。
辅料就更多了：鱼翅海参鱼肚火腿筒火腿熟鸡蛋冬笋片……
“时间还早呢，来得及。”赛西施往厨房去。
一品锅不是越菜，而是徽菜。
相传，此菜是“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。
有一天皇上突然驾临尚书府作客，席上除了山珍海味外，余夫人特意烧的火锅，皇上吃得津津有味，赞不绝口。
后来，皇上得知美味的火锅是余夫人亲手所烧，如是就赐名：“一品锅”