第126章 准备香肠腊肉!(1/3)
接下来的几天，大家还是像往常一样该干什么就干什么！一家人也是朝着同一个方向努力着！
镇上正在方味轩忙着的林媛也是突然想起了什么来！
这算着日子，再等一个多月就要过年，过春节了！
也就是说到了准备做腊肉香肠的时候了。
于是在方味轩的厨房里，就开口喊着方子平，让他一会不忙的时候去肉铺买点猪肉回来！
方子平也是在外面饼摊大声的回答着好的！
等着忙得差不多的时候，就进来问道：“娘！要买多少猪肉啊？”
“这不是要过年了吗？我准备做点腊肉和香肠！”林媛也是没有停下手里的活，回答道！
“香肠？娘！你说的这个香肠是什么啊？腊肉我是知道的！可是这个香肠我还真没听说过？难道是娘你准备做的新品种吗？”方子平也是摸着头，把自己心里的疑问都说了出来！
听到这话的林媛也是把手里的活给停了下来，盯着方子平看了一眼，心里思索了一下，突然满脸兴致盎然的想起了什么来了！
林媛又是想到了一个可以赚钱的商机了！
在这个时代的物质匮乏，最多就是过年的时候做点腊肉，这样不容易坏，而且还可以放很久的时间！
本来打算只买点回来做香肠腊肉给家里人吃的，现在既然发现了这个商机，林媛就想着要买多少的猪肉回来做成这个香肠呢？
思索了一番的林媛，也是对着方子平开口道：“你现在去肉铺，把他所有的五花肉都买回来，还有猪下水的那个肠子也都买回来，让他把这几天的肠子全部给我们留着！家里的白酒还有没有？没有的话再去买点，不用买多少的！”
说完后，就让方子平赶紧去买。
等着方味轩打样过后，大家坐在回家的牛车上，路过当初挖竹笋的那一片竹林时候，林媛让方子平先把牛车停下来。
林媛走到竹林里，看着这些竹子的大小，让方子平一会过来砍点竹子回来，随后也是告诉了他自己需要竹子的大小。
回到家中，林媛让家里人和自己动手准备做这个香肠！
先把买回来的肉放在加了盐的清水中，进行浸泡，等着把里面的血水跑出来后，动手把猪肉表面的脏东西给清洗了。
如果是带猪皮的肉，一定要先把猪皮给剃下来，这个猪皮是比较硬的，不是适合灌在香肠里面！
这边清洗的时候，杨氏也是过来帮着忙，当看到林媛买了这么多猪肉回来，也是随口问了一句，“亲家，买这么多猪肉又是准备做什么啊？”
“这不是突然想到一个好吃的东西，看能不能做出来卖？要是卖不掉的话，自家人也可以吃！”
“这么多猪肉？自家人要吃多久啊？”杨氏也是因为太多的猪肉连忙发出了感慨！
“亲家，这个新品种可以放！来年也可以吃的！不会放坏的！”林媛也是给了杨氏一个放心的眼神，又接着继续手里的动作！
等着几人把猪肉全部洗好以后，林媛也是动手选起来了，这灌香肠的瘦肉和肥肉的比例差不多为七比三，这样肥瘦的肉搭配在一起让做出来的香肠会更好吃，而且吃起来也不会让人感觉到油腻，并且还会吃着特别的香！
这时林媛也是让方子菊把买回来的肠子进行翻面，接着倒入用面粉和盐用手反复地搓揉。
然后就是用清水反复地冲洗，一直要将内部的油质彻