第384章 高档菜!(1/2)
如果，林媛直接把方味轩的菜单搬过来的话，也不是不相信她自个的手艺，而是一方土养一方人嘛，口味肯定会有不一样的，为了祥和楼的生意好，那一定是要在口味这方面下功夫了。当然林媛的卤肉肯定会出现在菜单里面的，这么受欢迎的卤肉不出现在菜单里面的话，那就真的是直接捡钱的机会都不要了。
“方伯母，也不一定全部都是用京城里面的菜系！像你做的卤肉就很受欢迎，要不我们酒楼就主打卤肉！”
水瑶这样说也是知道京城酒楼的竞争太大了，如果有一种不同口味的吃食上市的话，那一定能让祥和楼生意兴隆的！
林媛听了这话，想着自个的那个时代，很多东西都可以卤，特别是卤鸡脚、翅膀这些，只要是能下锅的，一切都皆能卤。
不过，把这么富丽堂皇的三层酒楼弄成专门卖卤菜的地方，怎么感觉像是一个大排档啊？
但是，林媛转头一想，菜品还是卤菜，把这些卤菜做得精致一些的话，那不是又可以卖上一个贵点价格，也不用拉低祥和楼的档次。
毕竟，祥和楼也不是一般平头老百姓过来消费的地方。
想到这的时候，林媛就赶紧跟水瑶说了自个的想法。
水瑶和一旁的王伯一听，都是点着赞许的头，这个想法真的很不错。
当然，光靠卤菜一种菜式肯定是不得行的。
对于林媛来说，虽然在原来很少去什么高档餐厅吃饭，不过对于美食达人的她，还是在网上看了不少的高档餐厅里面的菜品。
比如国宴里面的开水白菜、扬州狮子头、松鼠鳜鱼、文思豆腐、佛跳墙这些！
比如开水白菜的做法实在是太复杂了，林媛一次都没有做过，更没有吃过，不过好在做法还是知道的。
最主要的是这道菜看着清汤寡水的，竟然是一道四川的名菜。
说是四川的名菜，不过好多的四川人却没有吃过这道菜。
一般的川菜馆是没有这道菜的！
毕竟是国宴上的菜，制作的方式说起来也不是很难，就是太费时间和原材料了。
不过，现在祥和楼是准备走高档酒楼的路线，到时候林媛还是想着看看能不能把这个开水白菜给做出来！
而像佛跳墙这种，就是需要的原材料太多了，林媛知道需要的就高达二十多种食材和十多种调味料，其中不乏有鱼翅、海参、鲍鱼、鱼肚等十分名贵的食材，听起来就非常地奢华。
而且很多的食材都是需要前处理好，相对来说准备过程就比较繁琐和复杂。
最重要的是，林媛也不知道在这个时代能不能把这些东西给准备齐全。
想到这的林媛，反正现在厨房里面都是由她来做的，等到和水瑶姑娘把祥和楼的其他事情都商量完毕以后，再来做几道贵菜吧！
接着，几人不知道又聊了多久，在厨房里面的人就出来说了，他们几个人的拿手菜都已经做好了。
思儿让他们端过后，林媛他们就开始品尝了。
最后，林媛觉得这三个人都比较有特点的，就决定这三人一起教，传授她的手艺。
一会就带着他们三个人，试着做一下林媛心目中的高档菜吧！
当然，丑话还是说到前面的，对于那种磨洋工、干活不积极的，直接就退回到将军府里。
几人都很恭敬地站在林媛和水瑶的面前，很恭顺回答着一定会很努力