第一百零五章 包子(2/2)

发明的，反正现在还没有就是了。


很多人认为唐朝还不会发酵面。


其实中国人早就会发酵面了，至少可追溯到战国时期。《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”，萧子显在《齐书》中亦有言，朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”，即“入酵面中，令松松然也”。


古代面粉发酵，就是将揉好的面团装进坛子里，然后用干面粉埋住，放在温暖的地方，面粉内的菌就会自然发酵了。


“轩儿，你还会做点心？”张清惊讶的说道。


林轩心里嘀咕，包子应该也算点心吧？


笑了笑说道：“娘，到时候你就知道了，保证是你从来没吃过的。”


见林轩这样说，张清也就没有多问。


……


第二天一早，林轩就在厨房教家里的厨师包包子。


“擀包子皮的时候，要记得撒一些面粉，以免粘住了。”


林轩一边做，一边教王大有几人。


“擀好的皮放在手里，让它凹下去一点，然后把馅放在中间，然后从边上开始起褶，就像这样。”林轩包了一个包子，给他们示范了一下。


“看明白了么？”林轩问道。


王大有几人点了点头。


“你们来试试。”


王大有几人开始按照林轩之前的做法做了起来。


包包子说难不难说简单也不简单，不过林轩也没要求他们包的有多漂亮。只要过得去就行了。


有林轩在一旁指点，没多久，王大有几人就包的像模像样了。


“肉馅和豆芽馅的一样一半，能包多少包多少。”林轩说道。


肉他选的是羊肉，猪肉太腥了肯定不行，牛肉他又舍不得，只能选择羊肉了。


林轩琢磨着，光一个包子会不会太单调了？


精细的点心他也不会做，只会做些包子饺子。


但是饺子早在三国的时候就发明出来了。他只能做点别的了。


“对了，汤圆这个时候还没有啊。”林轩眼睛一亮。


汤圆可是很简单，和点糯米粉，用黑芝麻加糖做馅，就可以做出美味的汤圆了。


林轩连忙安排人去弄点糯米磨粉。


等王大有几人把包子包好，东西已经准备好了，林轩又开始教他们搓汤圆。


等王大有几人学会，林轩就安排人开始蒸包子。


包子只有一百多个，肯定不够的，但是发酵的面已经用完了。


只能等面发酵好在继续包了。


这次他不仅要送程咬金他们几家，还要多准备点给李承乾送去。


他倒不是想送给李承乾，而是想让他帮忙给李丽质送点过去。