第1227章 这是一个问题(1/3)

李东序等人同样忍不住叹了口气。付宇到底还有什么不会的拆分操作就在这漫长的沉默中结束了。等到装着鱼刺的托盘被放到一旁时，几人齐刷刷低头去查看，顿时愣了一下！所有的细刺全部完完整整的罗列着，就差没按照长短大小的顺序进行捋顺排列了。仔细一看，却是连最为细密的小刺都剔除的完好无损！鱼尾的短骨是最难剔除的，因为这个部位的鱼皮很薄，而此时，整条鱼尾外表看上去完好无损，里面的所有鱼骨则全部被完整的剔除了出来。而且为了剔骨，鱼身是从鱼尾的位置划开口子进行翻肉剔刺，可是现在乍然看上去，整条鱼除了因为没有鱼骨的支撑而塌陷下来之外，根本察觉不到切割口的位置。因为用途广，所以在操作时，还是非常考验烹饪水平的。听说有采访，付宇赶忙收拾了一下，跟着埃里克一起去了用餐区。这才哪儿到哪儿啊避免影响到福成醇原本有序的工作环境，以及用餐区正常的经营秩序。他心知这一次的采访肯定是奔着埃里克来的，于是到了用餐区，只是跟在埃里克身后。煎制做为烹饪技法中很关键的一种，虽然不能说难度特别高，但绝对是十分重要的。这也太让人惊叹不已了！付宇淡淡的说道：“我很感谢埃里克大厨的尊重，通过刚才与埃里克大厨的交流，我只有一个感想，任重而道远！”但是，刘永平仔细静下心来一想，忽然之间，他发现付宇其实无论做什么事情，都是非常有目的性的，哪怕是跟着李东序学习，围绕的也一直都是各种烹饪技能操作，至于菜肴的样式和口味反而不是特别关注。思及此，付宇也不再惦记着偷师或者其他什么了，他专注的看着埃里克做煎制，想看看他在火候掌控方面有没有什么好的技巧。“因此，对于厨师而言，每一道菜肴的烹饪都要精益求精！”付宇索性沉下心，所有的注意力都放在了埃里克的掌勺上面。煎制是烹饪菜肴中非常重要的一种，使用率也特别高。自己这边还削尖了脑袋，想要加入国际美食协会呢，埃里克都是审核小组的负责人了。付宇看着埃里克，一时间也是多了几分羡慕嫉妒。食材煎制能达到最佳的口感，是有一定烹饪几率存在的。“毕竟，在我看来，能跟着付厨把火候掌控技能的使用技巧和指南完成，才是我近期最为重要的事情。”众人离去之后，付宇等人又回去了后厨。埃里克走在付宇旁边，刚才采访时，他说的很坦然，其实心里多少还是有些惆怅。埃里克看着付宇，心服口服！怪不得刚才只是观摩了一下自己的拆分操作，就马上指出了自己的所有不足之处。可是现在，刘永平真正意识到，以着付宇的天赋和努力，想必，假以时日，他一定会站在远高于自己的位置，成为美食圈的龙头代表！想到这里，他看着付宇的目光越发深邃，或许，自己应该抽时间好好跟付宇聊一聊了。埃里克对着镜头微微一笑，接下来说的话，却是让在场的众人为之一振！“我这一次是特意为了福成醇档口的付宇厨师而来，他的拆分操作水平远在我之上，甚至，不仅是拆分操作，付宇厨师的很多厨艺技能都值得我去学习和交流。”虽然付宇平时在后厨里，明明也是勤勤恳恳按部就班的工作，没看出他哪里有什么特别的地方。厨台上两条做完拆分的鲈鱼还摆在厨台上，现在需要马上进行烹饪。埃里克热锅准备进行煎制，这确实是他最为拿手的烹饪技法。“千万不要小看任何一道菜肴的烹饪，那些看以简单的菜肴，其实最能捕捉到顾客的饮食喜好！”最难掌握的操作技能，却让他最先获得了操作方法。埃里克的这一番话，顿时获得了现场热烈的掌声！刘永平忍不住看向付宇，再一次动了心思，或许自己还是应该努力一把试一试，万一真能把付宇留下来呢这样的一个优秀年轻人，真的是前途无限啊！埃里克同样埋头工作，不过他多少有些心不在焉。这就说明，付宇其实心里非常有想法，目标也很明确。拆分操作说的再天花乱坠，也就是一项入门级的烹饪操作技能，即使埃里克再怎么研究，也

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