441章 开心的小红薯！(2/3)
菜肴都没有。至于原因。
姜初阳相信来小红薯饭店的人都懂。
要是他还在这个关键时候触霉头。
那可就就不配是重生人士了。
因为厨房中都是王德源喊来的人手。
帮厨跟副厨也都是知根知底的人。
所以这姜初阳做起菜来那是得心应手。
也就半个小时的功夫。
辣子鸡、水煮鱼、麻婆豆腐等菜肴相继就被端上餐桌了。
不过这些菜对于姜初阳来说。
那都是热身的。
绝活还在后面。
比如用大河鲢肚皮做的‘黄金万两’。
那才是重头戏。
之所以要在这个时候那大河鲢的肚皮来做文章。
将小红薯饭店的生意给打开。
那是因为现如今在y市搞餐饮真的很难。
猪肉因为猪瘟的缘故。
有钱都买不到。
而牛肉之前连王德源都差点被抓了。
他更加不可能去冒险。
所以选来选去。
利用鱼肉来做菜。
那是最佳，也是最好的选择。
毕竟他承包了月亮湾一百年。
这只要管理的好。
那里面能有源源不断的大河鲢供应。
眼见普通的菜肴已经做的差不多了。
姜初阳在拿起抹布擦拭了一下双手后。
拿起刀架上的一柄小刀就磨了起来。
一旁的易建平见状，那是连忙将小刀抢了过去“初阳，这种粗活你让我来干就好了，你负责做菜就行。”
“可问题是我现在要用着小刀处理大河鲢，准备用肚皮来做黄金万两了。”姜初阳闻言笑着提醒道。
“处理大河鲢我也行啊！”易建平连说道。
“不！你不行。”姜初阳说着拿过了小刀，放在磨刀石上专注的磨了起来。
“好吧！”易建平讪笑的只得在一旁看着。
王德源跟其他几个副厨一听姜初阳要做黄金万两了。
在跟帮厨交代了手上的事情后。
也连忙凑了过来。
见姜初阳依然在专注的磨着小刀。
而且磨完了粗石，还要磨细石。
那是摇了摇头没有耐心的离开了。
只留下王德源跟易建平在场。
而且他们俩还发现了姜初阳专注磨小刀的不对劲之处。
这个不对劲就是小刀被磨的地方。
那都能照镜子了。
这还不是最关键的。
最关键的是小刀刀口有寒芒闪过。
这要是换做普通的厨师。
只怕根本就做不到这一点。
就在王德源跟易建平倒吸一口冷气的时候。
姜初阳拿这抹布擦拭了一下小刀。
蹲下来就开始处理木板上的大河鲢了。
之感觉眼前一花，大河鲢的脑袋就跟身体分离了。
而且诡异的是，背部的鱼嵴骨也跟着连在了一起。
至于鱼血，在姜初阳将鱼头拿起放在一旁的脸盆中后。
才刷刷刷的冒了出来。
“这刀工……”易建平脸色变了。
王德源也是有些吃惊。
就在要问姜初阳怎么做到的。
姜初阳拿起小刀已经将大河鲢的肚皮肉给切出来了。
在用清水清洗一下血水后。
直接放在桉板上抹起了细盐。
好了后，又用清水冲洗了干净。
如此反复五次。
才能和鲢肚皮放在了碗里。
开始调配起烹饪黄金万两的左料。
王德源实在有着忍不住了“初阳，这大河鲢的肚皮肉可是嫩的很，一般情况下是不能沾细盐的，可是你不但这样做了，居然还连续做了五遍，这是为何？”
易建平也是有些不解。
但没有多话。
“等下你就知道为什么了。”姜初阳看了一眼王德源，拿起菜刀就切起了生姜。
“好吧！”王德源没有多问。
而是跟易建平在一旁安静的看着。
顺便给姜初阳打打下手。
就在所有都准备好了。
要烹饪黄金万两的时候。
王德源看着碗中的和鲢肚皮，那是失声喊了出来“怎么会这样？这……和鲢肚皮怎么变的晶莹剔透起来了？”
“大惊小怪！”姜初阳闻言摇了摇头后，起锅烧油就炒起了作料。
好了后，又放油烧到了冒烟。
然后端着放到了一边。
在等待了大约五十秒。
拿起和鲢肚皮就放进了油锅中。
滋的一声响起。
和鲢肚皮就被