第44章 （小修）红烧肉、炸酥肉、……(3/6)
木餐盘也是定制，就是仿得后世食堂用不锈钢餐盘，一个大格并几个小格，右上角设一个凹槽，正好可以把木碗嵌进去。拿到餐盘之后，客人们便去柜台处选吃食，从一头选到另一头尾巴，则是收银地方，那处柜台上立着个“收银”和“点餐”个小牌，让客人们选完顺便把餐费一并结了，当然若是有其他想吃，也可以在此处点餐，把银钱交了，取一个签筹。
但因今是开业第一日，所以点餐还未开放。
这收银活计自然是王氏来做，但是因第一大家一拥而入，所以一个人收银肯定是来不及，所以顾茵让武安挪用了一下旬假，他站在小板凳上和王氏一起在头收银钱。
武安算术学是不错，顾茵和他说过一次价钱，他就全记住了，只要扫过一眼餐盘上食，他就能立刻算出价钱，那速度几乎不比后世扫描仪器慢，因此即便是当店内大排长龙，结账速度也没有慢下来。
打完吃食，结完餐费，客人们便可以在殿内随便找个位置坐下用餐。
馒头花卷小巧精致，暄软比，入口嚼上下，那就是马上在嘴化开，只剩下满口细粮甘甜。
菜包菜饼外皮同样是又香又软，头菜馅带着猪油香味，鲜香可口并不寡淡。
肉包肉饼肉则更是带着满满肉汁，一口咬下去满口留香，好吃地让人直闭眼。
豆腐脑香滑，八宝粥香浓，最负盛名文老太爷粥则因多放了皮蛋，那醇厚味道越发浓郁。
一开始大多数人都只是冲着“文老太爷粥”名头来，后头看到旁人不管买什么都会惊喜地夸赞声，便再去柜台上买旁吃食。
一顿朝食吃完，客人们都对顾茵竖起了大拇指。
尤其是从前码头上熟客，地过来照顾生意，更是夸赞道：“从前只吃过小娘做那几样，没想到小娘这个年纪已经会这样多了。”
顾茵便笑道：“其实我还会旁呢，以后每早上门口会立一个立牌，上面会写当菜『色』。”
他们说着话，吃好客人陆续出去，外头排队客人却还在逐渐增加。
主要是那临街扇大开窗户，把顾茵吃食暴『露』在外面。
香味就不说了，反正路过人闻到了多少得停顿一下，然后再看头坐着食客那吃满脸享受模样，就是不怎么觉得饿都会思考一下是不是还吃得下。
过了大约半个多时辰，周掌柜从后厨出来，和王氏他们一起把柜台上几乎都卖空了大盘撤下。
外头排队客人透过大窗户瞧见了立刻就不干了，嚷嚷道：“我们还没排进去呢！你们把东西都撤走算怎么回事？开业第一日就只准备了这么些吃食吗？”
顾茵便出来笑着解释道：“您稍安勿躁，早上吃食确实是卖空了，但是您看这个日头……”
开业时间是故意选介于朝餐和午饭间时间点，所以卖过一轮朝食后，此时日上竿头，已经接近中午。
“所以不是不卖了，而是我们午市已经开了。”
解释完顾茵就把门口早市立牌搬进殿内，换上了另一个午市牌，上头也贴着红纸，写着今日午市菜『色』。
牌刚换完，周掌柜和王氏等人已经在柜台上摆了新大木盘。
午市自然是周掌柜主场，红烧肉、炸酥肉、宫保鸡丁、酸辣土豆丝、白菜炒肉、八宝豆腐，并食一家独有皮蛋豆腐……热菜凉菜、荤素皆有。
荤菜五文钱一勺，半荤三文钱一勺，素材文钱一勺，勺都是舀粥那种长柄木勺，一勺正好够盖出餐盘